尋味佛山 – 校長家的人情味
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最近回佛山辦點家事與友人一聚吃飯，席間談起近來難得一見的地道粵菜。一位朋友提議去拜訪「校長家味濃私房菜」，說是一間藏在佛山老城區的私房菜館，主理人是位退休校長，為了延續祖傳的粵菜廚藝而開設。踏進店內，映入眼簾的是充滿懷舊韻味的廳堂佈置，牆上掛著一幅幅泛黃的老照片，那份熱情讓人感受到濃濃的人情味。 (more…)
醉人滋味藏廣州一嚐黑珍珠名店 御善湯品的精緻粵饌
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被譽為廣州老字號湯品專家的「御善湯品」，在黑珍珠餐廳指南中佔有重要地位。每當我走進這家低調的食府，總能喚起小時候跟外婆逛廣州大街小巷，嗅到陣陣藥膳香氣的回憶。 今次和幾位老友久別重逢，相約來一頓養生饗宴。御善湯品向來以精湛的燉湯技藝聞名，藥材與食材的配搭都經過悉心考量，將養生與美味的平衡拿捏得恰到好處。 (more…)
品味廣州「炳勝」的百年風華
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我在香港出生，但老家在南海西樵，今個週末鄉下攪50年來的村慶，舉辦200圍的大鑊飯。我奉命回到廣州，決定借機一定在那個車水馬龍的珠江新城，尋找一處能讓我們慢慢品味記憶中那一抹粵式滋味的所在。 「炳勝品味」珠江新城店以其精緻典雅的裝潢，延續了百年老字號的經典風味，同時注入了現代氣息。推開厚重的實木大門，映入眼簾的是充滿現代感的中式裝潢，水晶吊燈灑下柔和的光暈，與窗外珠江新城的璀璨天際線相互輝映。這裡是米芝蓮必比登及黑珍珠推介餐廳，每到用餐時段總是座無虛席，全因其堅持傳統工藝與創新理念的完美結合。 (more…)
尋覓廣州的新疆風味
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走累了廣州的大街小巷，偶然踏足這條隱藏在城中的新疆街，頓時被另一番異國風情所吸引。街道兩旁的回教食肆散發出陣陣香料味，街上的維吾爾族音樂，加上路人的歡聲笑語，一下子就把我帶到了西域美食天堂。 (more…)