Date archives: February 24, 2026

(1)《星寶蔥体驗農場》 星寶蔥體驗農場位於宜蘭三星鄉，也是三星蔥的故鄉，農場主人張先生讓遊客親自體驗做蔥仔餅DIY的樂趣，遊客可由自己揉麵開始, 再加入每天早上現採在地、農場自栽的三星蔥, 再煎製成色澤金黃、口感酥脆的蔥油餅或蔥派，咬下的每一口蔥油餅都有厚實的蔥香、餅香，DIY 蔥油餅活動讓遊客可以更認識蔥鄉 – 宜蘭三星鄉的大自然樂趣。 (more…)

(1)《HOTEL華之湯》磐梯熱海溫泉，傳說中的靈泉品嚐福島和食 以「溫柔」為主題，且重視福島和食的溫泉旅館・華之湯。傳說有一位患有不治之症的萩姫來到磐梯熱海溫泉，以泡湯的方法將自己的病治好，並回到原先的美貌，是一個傳說中的靈泉。這裏的餐飲採用了當地最當造的食材，蔬菜都是由附近農家栽培的，每天早上收採後便立即送來，所以非常新鮮。 地址：〒963-1309 福島県郡山市熱海町熱海5丁目 8-60 電話：+81 24-984-2222 網站：www.hotelhananoyu.jp (2)《山水莊土湯溫泉酒店》體驗世界級溫泉服務 以「溫柔」為主題，且重視福島和食的溫泉旅館・華之湯。傳說有一位患有不治之症的萩姫來到磐梯熱海溫泉，以泡湯的方法將自己的病治好，並回到原先的美貌，是一個傳說中的靈泉。這裏的餐飲採用了當地最當造的食材，蔬菜都是由附近農家栽培的，每天早上收採後便立即送來，所以非常新鮮。 地址：福島縣福島市土湯溫泉町字油畑55 電話：+81-24-595-2141 網站：http://www.sansuiso.jp/lg_tw/ (3)《寬之宿千代瀧》絕美風景的露天溫泉 寛之宿千代瀧有著絕美風景的露天溫泉，在這裡可以瞭望到整個東山溫泉鄉。料理則使用最高品質的會津產越光米以及當季食材，製作出專屬的會津創意鄉土料理。在「地酒之館」準備了會津當地的銘酒大約30種供您品嘗。 在充滿會津文化色彩的《寬之宿千代瀧旅館》下榻，有幸品嚐了全部都是堅持用當地食材製作的「創作會津鄉土料理」。不要奇怪冷盤部分為什麼沒有一般日式料理通常會出現的生魚片，其實會津不是沿海地區，所謂不時不吃，不鮮不吃，會津人只會給客人吃最新鮮的食材，因此傳統會津料理是由當地特產，新鮮腐皮來代替。 今晚所吃的米飯是非常有名氣的越光米，而且是用當地會津的水所煮成的，特別香甜彈牙。另外還有嫩滑的國產烤牛肉，沾上由奶油調配而成的特色醬油和清甜的本地蔬菜來吃，令肉味更加提升。蒸物是會津傳統的美食，是一碗以蕎麥麵的原材料，「蕎麥米」作食材的濃稠湯羹，還有一片鮮嫩的鴨胸肉作配撘。另一道會津鄉土菜色， 是使用干貝和蔬菜等7種食材所熬煮而成的武家料理「小汁」， 上面還放了一些Q彈，微微烤過的年糕小丸子。兩道菜都是非常健康，有特色而且不錯吃的美食。 地址：〒965-0814 福島県会津若松市東山町湯本寺屋敷43 電話：+81 242-26-0001 網站：www.kutsurogijuku.jp (4)《夏威夷渡假村》戶外享受游泳及泡湯的快感 位於福島縣磐城市常磐的大型休閒娛樂住宿設施。有大型溫泉游泳池、溫泉、酒店及高爾夫球場。有五座溫泉主題樂園的溫泉區以及各種風格的客房，是一個可以一邊感受異國風情一邊放鬆的地方。這裏的設施和環境令人真的有種在夏威夷渡假的錯覺，當晚就欣賞了精彩和充滿動感的Hula Dance。晚餐就品嚐了當地季節當造的日式料理，這裏其實還有自助餐可供選擇。宵夜則可到飯店內的拉麵店及居酒屋解決。早餐亦非常豐富，種類頗多。 地址：福島縣常磐市常磐藤原町蕨平50 電話：+81 246-43-3191 網站：http://www.hawaiians.co.jp/  

(1)《海女小屋 ちさと》三重縣的無形文化遺產 「海女」 是指不使用任何呼吸器及潛水用具，徒手潛入深海捕獲鮑魚、海膽、生蠔、龍蝦等漁獲的女漁民。隨著科技發達，這種有數千年歷史的職業差點面臨失傳。日本現存的「海女」，一半是在被稱為「海女的故鄉」的三重縣鳥羽地區。有幸近年「海女」被定為重要的文化遺產而受到遊客注意。 鳥羽站一出來便會看見一排原是海女休息用的「海女小屋」，現已成為提供燒烤及各種做法的海鮮料理屋，而海鮮食材都是由「海女」每天新鮮捕獲的。我們就選擇了到「ちさと」用餐。用磯燒方法最能吃出海鮮的原汁原味 ，當天我們便點了店家推介，1600円有五種貝類的「貝燒セット」。不同季節有不同的貝類供應，當天就有大蜆、生蠔、海螺、扇貝和海膽。另外還點了魷魚刺身及伊勢龍蝦鍋等，每樣都很鮮味，而且也不貴。但要注意的是，店舖的休息時間可能會被當天的漁獲或天氣情況等因素影響。 (2)《山安水產》品嚐不限時任吃即燒即吃生蠔 伊勢志摩沿海的一帶都開了很多養蠔場，碰巧又是蠔季，所以在網上做了點功課，選擇了這間「山安水產」體驗一下自己即燒即吃生蠔的樂趣。這是一間吃放題的蠔場，每人2000円(小童1000円) 便可不限時任吃。可能是平日來的關係，而且座位也不少，沒有預約便順利入座。 燒蠔的地方是一塊沿海的空地，擺放了很多由舊石油氣罐簡單製作而成的爐具及木椅。工作人員每次會提供一籠生蠔給食客燒來吃。店家建議燒10分鐘再揭開蠔殼燒2分鐘。喜歡吃生蠔的香港人會覺得生蠔過熟。但這裏的蠔場一般都建議這種安全的吃法，吃半生熟的比較少見，可能是基於衛生的問題吧。這裏的生蠔不算太大，但勝在是任食的，而且還附送一碗蠔飯和蠔湯。飲品方面可以在場內的自動販賣機買。原來日本人都喜歡自攜一些調味料例如醬油或醋來吃生蠔，建議大家可先到便利店或超市購買錫紙盤，再用芝士和牛油等來調味相信一定很好吃。當天我們沒有預先準備，便使用了店家收集的一些客人所剩下的調味料，加了些煮食用的甜酒和辣油來提鮮，味道也不錯吃。   (3)《伊勢神宮》一生要參拜七次的神宮 位於三重縣伊勢市的伊勢神宮，正式的名字是「神宮 」，建於西元前2年。它是全日本八萬多個神社之首。神社結構主要分為內宮和外宮。前者祭祀被視為日本天皇先祖的「天照大神」，後者則祭祀管理及護佑衣食住等產業的「豐受大御神」。此外還有別宮、末社、攝社、所管社等多座宮殿，通稱為「伊勢神宮125社」，全部位於5,500公頃的森林內，佔地之廣，只是內宮和外宮已相差六公里。「神宮」在日本人眼中的地位相當崇高，甚至有”一生要到伊勢神宮參拜七次”的說法，就連日本天皇也會親自前來參拜。 神聖莊嚴的神殿也被超過數百年樹齡的神木所包圍，殿身就是由這些杉木所建，還有清澈的五十鈴川，四周充滿靈氣。為了令「神宮」生生不息，人們從而得到新的力量，每二十年神殿都要翻新一次，這個重要的「遷宮儀式」已經舉行了超過一千三百年。正式參拜的順序路線是從外宮參拜完後再乘車到內宮參拜，最後可以到內宮外的商店街逛逛，品嚐當地美食。   (4)《托福横丁》吃美味的赤福餅 在伊勢神宮參拜後，順道到旁邊古色古香的街道，托福橫丁（おかげ横丁）逛逛充滿當地特色的店舖。其中最有名氣的相信是到排隊名店「赤福本店」裏吃日本三大伴手禮之一的「赤福餅」了。赤福創業於寶永四年(1707年)，至今已經超過三百多年歷史了，而本店則是建於1877年的建築物，古典優雅。 「赤福餅」其實是用紅豆蓉所做成的糯米糕點。大福餅是用糯米皮包裹著紅豆蓉，而「赤福餅」就剛好相反。紅豆蓉上的是用人手捏出來的橫溝，代表着五十鈴川的流水，然後包裹著象徵五十鈴川底小石子的糯米糰。表面的紅豆蓉細緻幼滑，糯米糰則軟糯彈牙，整體甜而不膩。210円的赤福盆組合有兩個「赤福餅」，再佐以一杯熱茶。熱茶是由本店內的特色爐灶所燒的熱水沖泡而成。坐在榻榻米的坐席上，望著清澈的五十鈴川享用茶點，別有一番風味。 除了「赤福餅」，這裏最受歡迎的是每月1號會推出不同的限定「朔日餅」，這天是最多人排隊的。另外還有季節限定的甜品，例如冬天的赤福善哉等。

(1)《雪月花》米芝蓮一星級的服務與水準品嚐神戶和牛 傍晚六點走到雪月花的總店發現原來今天是定休日，於是便去了大約距離5分鐘腳程的分店。可能時間早的關係，在沒有預約的情況下我們順利入座。為免油煙弄污衣物 ，入座前服務員先把我們的衣物收好。 和Steakland一樣，神户牛的西冷和牛柳兩個部位都分別有普通和肉質更高級的版本。和友人點了較便宜的普通牛柳和西冷扒及一份高級的西冷扒，然後一齊分享着吃。就算是普通版的也比Steakland高級版的質素更高，而且Steakland 只是用普通的牛油來烹調，而這裏則用上原本牛肉上的脂肪來烹調，原汁原味，更覺酥香，但當然兩者的收費亦有所不同。上菜方面，很貼心的將三種肉質分開烹調，吃完一種再上另一種給我們品嚐，而且不會催趕客人進食，很明白食客的需要和感受。最後一道甜品是很香甜的草莓和橙，不知是否鐵板燒的坐席有限，我們移施到大廳進食。 (more…)

(1)《Cafe ＆ Pancake Gram》限量供應人氣梳乎厘鬆餅「Premium Pancake」 大阪是Cafe & Pancake Gram的發源地，來到總不能不朝一朝聖，嚐一嚐它們的招牌「Premium Pancake」吧。不講也不信，其實去了分店數次，這還是我第一次吃到這款限量的鬆餅。這款人氣厚身梳乎厘鬆餅每天只供應六十份，每天分別分三個時段11:00、15:00 及18:00供應。平日下午會比較少人，但如果週末假日來，建議最好至少提前半至一小時來排。 這次因為是比較少人的時段來，不需要取號碼籌就直接進入店內等，先點一些飲料休息一下。在等候期間聽見附近的另一枱遊客在抱怨等候時間長，但其實鬆餅是跟著下單的次序現叫現做的，越遲來的話，要有心理準備等候時間會越長。大約30分鐘後，期待已久的三層彈彈鬆餅終於出場。那半球奶油在熱烘烘的鬆餅上慢慢融化，再淋上蜂蜜一起吃，不會太甜膩。梳乎厘鬆餅每件約1吋厚，看似很大份，但鬆軟綿密的質感，其實比起那種傳統薄片鬆餅沒有那麼飽滯的感覺。老實說我覺得味道沒有坊間所說的那麼神，屬中規中矩吧，比它更好吃的大有人在，但無論如何也值得來試吃一次，再和其他鬆餅店作一比較。   (2)《味乃家御好燒大阪燒》米其林推介的大阪燒店 每次來大阪就一定要吃關西名物「大阪燒」。今次和朋友們在有如恆河沙數的大阪燒店中選了這間米其林推介，超過六十五年以上歷史的「味乃家御好燒大阪燒」。 大阪燒的做法是將混入了高湯、高麗菜、山藥等材料的麵糊倒在燒得火熱的鐵板上，再放上自行挑選的食材慢煎。每間大阪燒店都有自家調配的秘製醬油，淋在大阪燒上，再灑上一些柴魚片， 就成為完美的美食。自選材料我們就選了鹿兒島豬肉。美乃家採用少麵粉多蔬菜多餡料的做法，所以特別能吃到高麗菜和九条葱段的清甜爽口，加上濃厚的豬肉味，整體味道不會太膩。內裏柔軟，底部煎得惹味香脆，加上少許的蛋黃醬、芥辣和美乃家濃沃的大阪燒醬油，我覺得不錯吃。除了味道正宗，席上還能欣賞到店家師傅專業純熟的煎烤技術。最後我們還點了一些燒帶子、青辣椒和菇類等，亦都十分新鮮可口。   (3)《釣船茶屋》品嚐自己親手釣的魚鮮 通常去日本都是購物及品嚐美食，有沒有想過去日本釣魚? 其實一點也不困難，介紹你們來這間有趣的「釣魚茶屋」吧。這是間令你身處鬧市中也能享受釣魚樂及品嚐自己漁獲的餐廳。餐廳源於九州福岡，關東及關西也有數間分店，和友人就來了離心齋橋和道頓堀很近的難波分店。 大廳的座位設於兩艘大型木船內，旁邊的水池養滿了肥美的魚鮮，真的有點像身處大海釣魚的感覺呢。另外還有個室，但釣魚位置的活動範圍狹窄，比較難釣得到。魚鮮料理的價格分為兩種，自己親身釣再給餐廳烹調會比正常價格稍為便宜一點，只需額外付100円買魚餌，借用魚竿則是免費的。如果有人釣到魚的話，店員便會拍手擊鼓，帶熱全場氣氛。然後就告知店員想如何烹調。我們把釣到的鯛魚和比目魚分別做成了刺身及壽司。另外還可以選擇天婦羅或原條燒烤，甚至一魚兩食等做法。大家可以預先在官網上訂枱，十分方便。  

(1)《春日大社》佈滿古樸燈籠的美麗神社 作為日本二十二社之一的春日大社，是位於佔地660公頃的奈良公園內的重要世界文化遺產。建於710年，當時奈良剛剛成為首都，春日大社就是為了守護本城和當權者藤原家族所興建的神社。供奉經津主命、武甕槌命、比賣神和天兒屋根命等神明。直到現在，皇室貴族仍然經常到此參拜。每年的3月13日是神社的「春日祭」。 參觀完宏偉的東大寺，從若草山路慢慢散步到春日大社，在1.5公里長的參表道途中也有不少鹿群在休息和曬太陽，兩旁長滿壯健的杉樹和白樺樹，還有每年2月及8月為祈求消病滅災的萬燈節會燃點的二千個「石燈籠」。經過「二之鳥居」來到神社最高的正門「南門」。進去就會看見使用「春日造」的建築方法的木造神社，四周被紅色迴廊所包圍，整個神社都掛滿了古樸的吊燈籠，有青銅色的也有金色的，萬燈節的時候亦會點起來。除了神像，這裏還有約三百個品種的植物，四季來參觀都有不同的景象。最後別忘記買一個可愛的鹿型繪馬祈福。 (2)《和やまむら》10500円品嚐米其林三星午餐 「和やまむら」是奈良唯一一間米其林三星的日本料理餐廳。旅程前一早請懂日文的朋友幫忙打電話預約好座位及套餐。一進餐廳，桌上已擺放著手寫的菜單，非常貼心的有日文和英文對照，讓食客可以清楚知道自己在吃什麼。不同價位的套餐會有不同顏色的托盤，我們吃的是10500円的午餐。總共有十一類菜色，每一道的賣相和盛載食物的器具都十分精緻和講究。 首先是春茗芋、海膽胡麻醬和山菜所做的前菜，配一杯清酒開一開胃。再來一碗很清甜帶有鮮香的柴魚海帶湯，湯內有一顆質感像魚腐的鮑魚餃子和白玉團子。生魚片是利用碎冰所做成的容器盛載，有金槍魚、墨魚、比目魚和甜蝦，鮮甜美味。其他還有由多個不同小菜組合而成的「八寸」、蒸物，飯類、燒物和冷盤等。 每一道的食材都是最當做和新鮮的。最後甜品是有滿滿草莓肉的啫喱和芒果，還有咖啡。上甜品的時候，老闆竟然親手用毛筆在每位客人的menu上寫上感謝文。這裏沒有其他米其林餐廳的傲氣和拘謹，是一間充滿人情味的星級餐廳。 (3)《奈良公園》餵食可愛的鹿兒 到奈良公園的行程中，最期待就是探望日本國寶-野生奈良鹿。到公園的路上會見到不少小心鹿兒的警示牌，因為牠們隨時會衝出馬路，所以駕車及踏單車的遊客要特別小心注意。 奈良公園內有很多攤檔售賣用來餵飼鹿群的鹿餅(150円10片)。當你手持這些鹿餅的時候，就會有數隻熱情可愛的鹿兒走過來討食，霎眼間就將所有鹿餅擺平，手上留下的就只有他們的口水!據官方統計，每年都有超過一百宗奈良鹿兒攻擊遊客的事件發生。就我親身體驗，只要用正確的方法對待鹿兒，牠們並沒有想像中的兇惡，還乖乖的配合和我們影合照呢。最主要是餵食鹿兒的時候，切勿玩弄他們，用鹿餅引誘但卻遲遲不給餵食令牠們焦躁。公園亦有告示提醒遊客不要作出追逐及踢打鹿兒的行為，除了鹿餅外亦不要隨意餵食其他食物，最後謹記自行把垃圾帶走，以免鹿兒誤食。在小鹿出生及求偶季節，牠們的情緒可能會不穩，所以也要特別小心。只要遵守以上規則，就能安全和開心地和鹿兒共處。 (4)《東大寺》奈良必遊千年世遺，世界上最大的木造建築 東大寺是由信奉佛教的聖武天皇於八世紀時建立，至今已有1200多年歷史。興建在當年的首都平城京以東，故此命名為「東大寺」，別名「金光明四天王護國之寺」，地位超然。它除了是華嚴宗大本山，南都七大寺之一，亦是日本68座佛寺的總寺院。這座世界上最大的木造建築，於1998年被列為世界文化遺產。 從稱為國寶的南大門進入，除了兩旁有高八呎的雙體「金剛力士像」和重要文化財產「石造獅子像」，還有一群頑皮可愛的奈良小鹿迎接善信到來。經過設計優雅的中門便會來到宏偉得令人膛目結舌的「大佛殿」。高46.8公尺、寬度57公尺、深50.5公尺的「大佛殿」內還放置着高15米以上的「盧舍那佛」大佛像。寺內有一條巨型木柱，據說能順利穿過這個被稱為「大佛的鼻孔」的小小長方形洞口就能無病無災。另外還有能夠俯視大佛殿和眺望奈良市區的二月堂、三月堂、正倉院等也值得一遊。  

「九朝會」是北京一間以中國文藝復興為裝修主題的中菜館。設計師是首位榮獲奧斯卡美術設計獎的華人藝術家葉錦添。菜館擅長古法烹調，集合了官府菜、粵菜、魯菜、川菜、杭幫菜等菜系的「九朝宅門菜」，非常有特色。 餐廳樓底很高，面積頗大。通過一條漂亮的白色長樓梯，映入眼簾的是結合了古典及現代美學的亭台樓閣。除了有優美高雅的大廳，還有數個設計各異，但都充滿古典韻味的小偏廳和茶席。我們一行六人就坐在最多可以容納八人的偏廳。座位的密度不高，空間都是用來擺放充滿格調的擺設，感覺舒適寬敞，私隱度高。此外還有兩名分別演奏琵琶及古箏的女孩子，奏出輕輕的昆曲。除了營造了這樣優質的進餐環境，餐廳的食物質素也很高，而且價錢也不算太貴， 一般都是數十元至百多元人民幣一碟，海鮮菜式則會比較貴。賣相和名字一樣美麗的「梅汁女神果」，是一道甜甜酸酸的開胃菜。其實是用冬瓜挖成小圓球，再浸以酸甜的梅汁製作而成。另外一道冷盤是去了骨的豬手，用惹味的鹵水汁燜得入味，充滿膠質。炸肉丸也做得非常好，外皮酥脆，內裏則是非常嫩滑多汁的豬肉。看似簡單的「銅鍋煨蘿蔔」，本身清甜的蘿蔔吸收了濃郁的醬汁，令人垂涎欲滴。而我們最喜歡的一道菜，則是工序繁複，需用一小時來烹調的特色蟹飯。其實一開始看餐牌時，我們已被它的賣相吸引，這亦是我們點的最貴一道菜，也只是三百多元人民幣，而且沒有令我們失望。使用了爆滿蟹膏的膏蟹烹調，令整個飯黏黏的充滿了蟹膏的鮮味，份量也頗大。 在北京如果想找一間環境不錯的中價餐廳吃飯，如果不熟門路，其實真的有點困難。有幸朋友帶了我們來這裏才有機會見識一下，希望大家也喜歡我的介紹。   地址： 中國北京市北四環東路望京橋的西北角39-1 電話： +86 10 6439 5899

《走佬去臺灣》是杜汶澤主持的旅遊真人秀節目，上一個月於Viu TV 剛剛播完。內容是杜汶澤於1992年為了避債而曾經潛逃去臺灣生活了一年為藍本，重遊當年曾經在臺灣流連過的地方，見證這些地方的變化，又會訪問臺灣當地人士，了解一下現時在臺灣生活或移居臺灣的可行性。於第十集一集十餐為食台灣全地圖。介紹了十間餐廳, 雖然沒有明確說出名字, 但我花了點點時間去找了給大家, 也是給自己一個記錄, 方便我自己也去找吃, 可惜的是還沒有相片提供, 因為我也沒有去過。   (more…)

武嶺是合歡山東峰及主峰間的鞍部，海拔3275公尺，不但是台灣公路的最高點，亦是全東南亞公路的最高點，踏單車攻頂有一定的難度及技巧，但是因為山上視野良好，沿途風景怡人，所以仍然吸引了不少來自世界各地的單車愛好者，視它為人生必須挑戰一次的單車界聖山。最近我就參加了「台中自行車嘉年華」，和一班朋友一起接受這項挑戰。讓我來分享一下上武嶺的經驗和要注意的地方。 (more…)